Elementos en los jList ( los que muestran una lista cadenas para seleccionar (ListBox))

Un dolor cambiar los datos una vez cargados. Como siempre hay una clase vista (el jList) y una clase modelo (AbstractListModel, DefaultListModel). El netbeans les crea por defecto una clase anónima heredada de AbstractListModel en la que (manda webs el tema) NO SE PUEDE AÑADIR ELEMENTOS así que de necesitarlo (que será lo normal) habrá que asociar ( con setModel(modelo) ) al jList una instancia de la clase DefaultListModel a la que sí que se puede hacer de todo con los elementos y la vista se actualiza automáticamente con los cambios por lo visto (esto último no lo has probado).